Recettes salées

Recette simple de galettes sans gluten!

Des galettes faciles à réaliser et rapidement, ça vous tente?

Depuis la découverte de mes allergies et intolérances alimentaires en avril 2017, j’ai beaucoup cherché en magasin des pains et galettes sans caséine (protéine de lait), sans œufs, mais aussi sans gluten pour une meilleure digestion.
Les résultats ont été assez décevants! Soit je tombais sur un produit avec des œufs, ou du lait et beaucoup d’articles sans gluten étaient aussi ultra-transformés sans compter le prix qui restait assez excessif! J’ai donc du réfléchir à des recettes pour réaliser mes propres galettes et pains. Ce qui n’a pas été une mince affaire car la pâtisserie et la boulange, c’est assez compliqué sans œufs, et sans lait…
Je continue d’ailleurs d’apprendre chaque jour et de tester. J’ai également découvert de magnifiques recettes de Marie LOSSY sur son blog Allergique Gourmand. 
Aujourd’hui, j’ai envie de vous présenter une de mes recettes de galettes que je réalise quotidiennement:
Des galettes à la farine de pois chiches et sorgho!
Le plus drôle, c’est que j’ai réussi cette recette dès la première fois alors que parfois je teste et teste encore.
LES INGRÉDIENTS:
  • 100 gr de farine de pois chiches
  • 50 gr de farine de sorgho
  • 1 càc de bicarbonate
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 250 ml d’eau
  • Une pincée de sel
LA RECETTE:
  • Verser tous les ingrédients secs dans un plat.
  • Ajouter l’huile et l’eau et bien mélanger.
  • Préchauffer une poêle huilée.
  • Verser une louche de pâte et retourner de chaque côté afin de bien dorer les galettes.
  • Vous pouvez intégrer dans la pâte des épices selon vos goûts.
Je réalise très régulièrement cette recette de galettes, car elle est très simple et rapide. Pour les tartinades et houmous, c’est parfait et même le matin si vous aimez manger des œufs. Vous pouvez modifier la recette si vous souhaitez réaliser des galettes plus ou moins épaisses et en 10 minutes, c’est fait.
Je vous souhaite une belle dégustation, à bientôt!
Découvrir d’autres recettes sur le blog
N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire, je vous répondrai avec plaisir! Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes en vidéo, je vous invite sur la chaine YouTube de HAPPY AND BIO

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