Recettes salées

Recette simple de galettes de sarrasin et lupin

Choisir de réaliser ses galettes, blinis ou pancakes maison!

 

Bonjour à toutes et à tous, tout d’abord j’espère que vous vous portez bien et que vous profitez pleinement de cette période estivale. Je reprends l’écriture sur ce blog afin de vous poster toutes les recettes et articles que vous avez peut-être découvert sur les réseaux sociaux, mais qu’il n’est pas toujours facile de retrouver avec tout le feed de publications à dérouler.
Donc voilà, je vais prendre régulièrement le temps de tout vous poster sur le blog et nous pourrons aussi ainsi échanger.

 

Aujourd’hui, je vais vous parler de recettes de galettes, blinis, pancakes mais SANS OEUF et SANS LAIT (caséine). La plupart des recettes sont sans Gluten
Il m’arrive aussi d’utiliser du gluten, même si je l’évite au maximum, mais vous pourrez sans aucun soucis le remplacer.

 

Vous pouvez déjà retrouver une première recette à base de farine de pois chiches et de sorgho avec ce lien ci-dessous.

LES INGRÉDIENTS

 

  • 100 gr de farine de sarrasin
  • 30 gr de farine de lupin (ça remplace l’œuf)
  • 1 càc de bicarbonate
  • 2 càc de fleurs d’épices en poudre
  • 325 ml de lait végétal (ici quinoa/riz)
LA RECETTE

 

  • Mélanger tous les ingrédients secs puis le lait végétal en dernier.
  • Verser une louche dans une poêle chaude. J’utilise un peu d’huile de coco car moins gras que l’huile végétale. Retourner de chaque côté pour dorer la galette.
 
Les galettes et blinis, vous pouvez en réaliser chaque jour en 10 minutes. Ces recettes ont remplacé pour moi le pain que j’avais de plus en plus de mal à digérer et me permettent de déguster des tartinades ou autres sauces.

 

Vous pouvez retrouver pleins d’autres idées de recettes à faire au quotidien en suivant Happy and Bio sur les réseaux sociaux. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire, je vous répondrai avec plaisir.

 

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