Recettes salées

Recette simple de galettes salées au yaourt végétal fermenté

On le pressentait, et on y est pour la seconde fois en confinement!
Qui a dit Bonne année 2020? Je crois que celle-ci restera gravée pour tous. Où allons-nous? Tout ça reste encore un mystère mais nous n’avons pas d’autres choix que de nous adapter au mieux. Et qui dit « mieux » que de se faire plaisir!

Une nouvelle recette de galettes maison, ça vous tente?

#sansoeuf #sansproduitlaitier #sansgluten
Une recette très simple à réaliser le soir. Idéal lorsque vous avez oublié d’acheter du pain ou tout simplement si vous ne souhaitez pas en manger.
Le mélange des ingrédients se fait en quelques minutes et la cuisson à la poêle.
Pour changer du yaourt « végétal »  à la coco ou à l’amande, que j’utilise habituellement, j’ai eu envie de tester le nouveau yaourt végétal de riz
Vous pouvez également choisir vos yaourts fermentés faits maison.

LES INGRÉDIENTS:

 

■ 50 gr de farine de riz
■ 20 gr de farine de quinoa
■ 30 gr de farine de châtaigne
■ 1 càc de poudre à lever sans gluten
■ 2 càs de yaourt végétal fermenté
■ 1 càs d’huile d’olive
■ 1 pincée de sel et poivre
■ Du basilic frais
■ 135 ml d’eau
→ Mélanger ensemble tous les ingrédients secs.
→ Faire un puits au milieu et intégrer l’huile, le yaourt et enfin l’eau.
→ Préchauffer une poêle avec un peu d’huile végétale ou huile de coco désodorisée, et verser une petite louche de pâte. Laisser dorer de chaque côté. Le tour est joué!
Il ne reste plus qu’à accompagner les galettes. Une tartinade maison de légumes de saison. Vous pouvez également les déguster avec une bonne soupe, belle salade ou encore un fromage bio artisanal (avec parcimonie).
Ce qui est très intéressant avec cette recette, c’est que vous n’avez pas besoin de rajouter de liant comme la fécule ou des œufs. Le mélange de certaines farines fonctionnent très bien ensemble. Et vous pouvez tester diverses créations avec vos fonds de bocaux. Celle-ci a un goût légèrement sucré avec le yaourt, c’est excellent!
Je vous propose d’ailleurs d’autres recettes de galettes sur le blog, n’hésitez pas à aller les découvrir!
En attendant, je file de ce pas cuisiner moi aussi. Et ce soir c’est TARTE maison!
A ce propos, on se fait une belle tarte prochainement?

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